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青鱼的做法有哪些 这些青鱼菜式让人唇齿留香

2020-02-28

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青鱼是一种营养价值非常高的鱼,不仅可以做成菜吃,还可以当成中药,它有着化湿除痹,益气和中的功效,同时还能治疗腰背酸软,胃痛等病症。但是很多人买了青鱼之后,只知道做最普通的炖鱼。所以今天,我要教大家几个新的菜式,看看如何做青鱼才能既营养又健康。第一道菜叫青鱼白菜豆腐锅,所需的食材有青鱼,豆腐,白菜,葱,姜。同时还应该准备好油,酱油,花椒,五香粉,大料,糖,醋,盐,味精。第一步是先把青鱼清洗干净,处理内脏,然后将豆腐切成适当大小的小块,白菜撕碎,二者分别放在盘中备用。第二步将姜和葱切成丁。第三步锅中倒油,烧热,等到油温热的时候,将青鱼下锅,等到两面都煎到金黄,鱼肉稍微变得有点硬的时候,放入姜和葱,酱油借味。然后倒水,等水将鱼没过即可停止,随后调成大火,等水烧开。烧开后依次加入料酒,姜片,花椒大料,陈醋,盐,白糖。最后加入豆腐,顿一会后再加入白菜,等到出锅之前撒一点味精在表面。就这样一道味道鲜美的青鱼白菜豆腐锅就做好了,非常适合冬天吃。第二道菜的名字叫做豆瓣青鱼,这道菜做起来非常简单,哪怕是从来没有下过厨的人,做这道菜也不会失误。做菜前应该准备好青鱼,豆瓣酱,葱,姜,蒜,白糖,醋和盐。第一步是清理青鱼,不要内脏和鱼肉,尽量多清洗几遍。然后将葱姜蒜切块,锅中倒油,待油烧热之后,将青鱼下锅,煎至两面金黄,然后加入豆瓣酱,将豆瓣酱和青鱼完美混合,然后加入葱姜蒜,少许盐,白糖,醋,最后倒入少量清水,等到汤汁粘稠的时候就可以关火。这道菜就是这么的简单,虽然操作简单,但是味道实属一流,不逊色与其他费心费力的菜式。第三道菜的名字叫番茄汁青鱼,这道菜是酸甜口味,非常适合小孩子吃。首先准备好青鱼,番茄,葱姜蒜,大料,盐,糖,醋,番茄沙司,料酒,白酒。第一步还是清理青鱼,但是这次青鱼的头尾以及内脏都不要。将处理好的青鱼加入醋和料酒,腌制分钟取出。将番茄洗好切成小丁放在盆中,加入适量白糖后将其捣碎,搅匀。然后在锅中加入油和葱姜蒜炒香,下入切成块的青鱼煎熟,然后倒入番茄酱,加入少许温水,小火炖十分钟左右即可出锅。上面介绍的三种青鱼做法都很简单且味道鲜美,不损伤青鱼原有的营养价值也不打破海鲜独有的味道。大家在家的时候可以尝试去做。

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