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天津三绝之一:桂发祥麻花

2020-03-24

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天津小吃有三绝,其中麻花是一绝,而在天津麻花当中,桂发祥十八街麻花又是最正宗的。桂发祥,秉承传统工艺的百年老字号麻花老店,去到天津,你还不去试试吗?

十八街麻花选料考究,工艺精良,色泽金黄,酥脆香甜,风味醇厚,在国内外都享有盛名。什锦夹馅的麻花不仅酥脆不艮、口感油润、越嚼越香、甜口适度、造型美观,而且由于炸得透,无水分,不含防腐剂,春秋季可存放三个月,夏季也可存放两个月,令人叫绝,在干燥通风处放置数月不走味,不绵软、不变质。

桂发祥十八街麻花是经过反复探索进行创新,每个桂发祥麻花中心夹有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青红丝及香精水等小料配制的什锦馅酥条。麻花成型后,放进花生油锅里在微火上炸透,再夹上冰糖块,撒上青红丝、瓜条等小料,使炸出的麻花酥软香甜与众不同,创造出的什锦夹馅大麻花。因店铺曾坐落大沽南路十八街处,人们又习惯称其为十八街麻花,十八街改造后又在距原址200米处,新建了桂发祥大沽南路店。桂发祥麻花有50克、100克、250 克,500克、1000克、5000克、8000克。

在哪里可以找到桂发祥麻花?

总店:河西区大沽南路566号 022-28309298

天津市辖区和平区小白楼街道长春道107号 022-27313576

天津市河西区越秀路 022-28369443

河西区大沽南路816号 022-28333735

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